Skip to main content
0

Alle artikelen over zuurdesem

Leer meer over zuurdesem
Fermentatie en de biologische beschikbaarheid van eiwitten in granen: Een wetenschappelijk overzicht Zuurdesem Gezondheid

Fermentatie en de biologische beschikbaarheid van eiwitten in granen: Een wetenschappelijk overzicht

Fermentatie is een proces waarbij micro-organismen, zoals gist of bacteriën, complexe verbindingen in voedsel afbreken. In het geval van granen kan fermentatie de biologische beschikbaarheid van bepaalde nutriënten, waaronder eiwitten, verhogen. Uit een studie bleek dat fermentatie van sorghum en parelgierst gedurende 24 uur leidde tot een…
siegfried
januari 26, 2023
Een gezonde darm en geest: hoe ze samenhangen en elkaar beïnvloeden Zuurdesem Gezondheid

Een gezonde darm en geest: hoe ze samenhangen en elkaar beïnvloeden

De darm-hersenen verbinding is een complex en fascinerend onderwerp dat steeds meer aandacht krijgt in de wetenschappelijke gemeenschap. Studies hebben aangetoond dat de gezondheid van de darmen een significante impact kan hebben op de gezondheid van de hersenen, en omgekeerd. Een van de belangrijkste manieren waarop de…
siegfried
januari 19, 2023
Onderzoek naar het effect van fermentatietijd op zuurdesembrood: Smaak, textuur en voeding Zuurdesem basicsTips voor brood bakken

Onderzoek naar het effect van fermentatietijd op zuurdesembrood: Smaak, textuur en voeding

Fermentatie is een belangrijke stap in het proces om zuurdesembrood te maken, omdat het deeg hierdoor kan rijzen en zijn karakteristieke pittige smaak ontwikkelt. De lengte van de fermentatietijd kan een significante invloed hebben op het eindproduct, en beïnvloedt zowel de smaak als de textuur van het…
siegfried
januari 17, 2023
Voedingsstoffen, vitaminen en mineralen in zuurdesembrood van Franse biologische bloem Meel, bloem en graanZuurdesem Gezondheid

Voedingsstoffen, vitaminen en mineralen in zuurdesembrood van Franse biologische bloem

Zuurdesembrood van steengemalen Frans biologisch meel is een voedzame en heerlijke voedingsoptie die het menselijk lichaam voorziet van vele essentiële vitaminen, mineralen en voedingsstoffen. Een van de meest opvallende voedingsstoffen in zuurdesembrood zijn vezels. Vezels zijn essentieel voor het behoud van een gezonde spijsvertering en het voorkomen…
siegfried
januari 16, 2023
Onthulling van de geheimen van Frans meel: waarom heeft het zo’n hoog eiwitgehalte in vergelijking met ander meel? Meel, bloem en graan

Onthulling van de geheimen van Frans meel: waarom heeft het zo’n hoog eiwitgehalte in vergelijking met ander meel?

Frans meel, ook bekend als "farine de blé tendre", staat bekend om zijn hoge eiwitgehalte in vergelijking met andere meelsoorten. Het eiwitgehalte in bloem wordt gemeten als percentage van het totale gewicht van de bloem, en Franse bloem heeft doorgaans een eiwitgehalte van ongeveer 12-13%. Dit is…
siegfried
januari 12, 2023

Met gemak veilig shoppen

  • iDeal
  • Mastercard
  • Maestro
  • Amex
  • Visa

Contact Us

[email protected]
25 Rookmelderstraat, 1019VS, Amsterdam