Zuurdesembrood is een soort brood dat is gefermenteerd met behulp van een zuurdesem starter cultuur,…
siegfriedfebruari 1, 2023
Fermentatie en de biologische beschikbaarheid van eiwitten in granen: Een wetenschappelijk overzicht
Fermentatie is een proces waarbij micro-organismen, zoals gist of bacteriën, complexe verbindingen in voedsel afbreken.…
siegfriedjanuari 26, 2023
Roggebrood is een voedzame en heerlijke optie voor wie zijn algemene gezondheid wil verbeteren. Gemaakt…
siegfriedjanuari 23, 2023
De darm-hersenen verbinding is een complex en fascinerend onderwerp dat steeds meer aandacht krijgt in…
siegfriedjanuari 19, 2023
Zuurdesembrood van steengemalen Frans biologisch meel is een voedzame en heerlijke voedingsoptie die het menselijk…
siegfriedjanuari 16, 2023
Zoals je misschien al weet, zijn zuurdesem starters een belangrijk ingrediënt voor het maken van…
siegfriedjanuari 6, 2023
Gebleekte en verwerkte bloem, ook wel geraffineerde bloem genoemd, is tijdens het raffinageproces ontdaan van…
siegfriedjanuari 3, 2023
Als u bakker bent, weet u dat de kwaliteit van uw ingrediënten een grote rol…
siegfrieddecember 26, 2022
De winter is aangebroken in Nederland en brengt kortere dagen, koudere temperaturen en een verhoogd…
siegfrieddecember 21, 2022
Zuurdesembrood kan een gezonde optie zijn voor hardlopers vanwege de hoge concentratie nuttige bacteriën en…
siegfrieddecember 21, 2022
