Feiten over zuurdesem | De geschiedenis over zuurdesembrood Skip to main content

Dat brood een oud recept is weten we allemaal, maar wie is er begonnen met het bakken van brood? Waarom is brood zo prominent aanwezig in bepaalde culturen en hoe heeft brood zich door de jaren ontwikkeld? De zuurbakker beantwoord legt het u uit.

Brood dat kraakt en smaakt, niet alleen om te eten, maar ook om er alles van te weten.

Stokbrood dankzij de Franse revolutie – zuurdesembrood voor de kieskeurige Zonnekoning Lodewijk XIV – spelt meel dankzij de middeleeuwse Kruistochten – levenslang voor brooddieven – hongersnood-brood met stro en gemalen boomschors – oude Romeinen die broodborden bakken – brood als symbool van sociale status – abdij brood speciaal voor de bisschoppen.