Zuurdesembrood is niet alleen heerlijk, maar het kan ook een kunstwerk zijn. Een van de…
siegfriedmaart 22, 2023
Zuurdesembrood is voor veel mensen een geliefd hoofdbestanddeel, met zijn unieke pittige smaak en zachte…
siegfriedfebruari 21, 2023
Bakken met zuurdesem kan een bevredigende ervaring zijn, maar het kan ook zijn eigen uitdagingen…
siegfriedfebruari 11, 2023
Zuurdesembrood is een hoofdbestanddeel van vele culturen, en het bestaat al duizenden jaren. Het is…
siegfriedfebruari 10, 2023
Zuurdesem bakken is de laatste jaren steeds populairder geworden. Veel mensen ontdekken het plezier van…
siegfriedfebruari 9, 2023
Brood bakken is een van de eenvoudige geneugten van het leven. De geur van vers…
siegfriedfebruari 8, 2023
Zelf brood bakken is een populair trend onder mensen die op zoek zijn naar een…
siegfriedfebruari 2, 2023
De perfecte combinatie: Waarom olijfolie en zuurdesembrood een heerlijke en voedzame combinatie zijn
Olijfolie en zuurdesembrood is een klassieke combinatie die de tand des tijds niet voor niets…
siegfriedjanuari 28, 2023
Fermentatie is een belangrijke stap in het proces om zuurdesembrood te maken, omdat het deeg…
siegfriedjanuari 17, 2023
Wat is zuurdesem?
Om brooddeeg te laten rijzen is gist nodig. Anders dan bij normaal brood, wordt voor zuurdesembrood geen commercieel gist gebruikt. Hoe komen deze broden alsnog zo mooi rond en hoog? In plaats van commercieel poeder gist wordt gebruik gemaakt van de natuurlijke variant voor het rijzen van het brood: de starter. De starter is wat een zuurdesem tot zuurdesem maakt. Lees hier meer over de een starter.
Wat zijn de basis ingrediënten voor zuurdesem?
Voor het bakken van zuurdesembrood heb je water, meel, een snufje zout en een stuk starter (gist) nodig. We raden aan te bakken met biologisch meel, dat niet gebleekt is. Lees hier meer over de basis ingrediënten voor het bakken van zuurdesembrood.
Heb ik keukengereedschap nodig voor het bakken van zuurdesembrood?
We raden je aan op zijn minst in het bezit te zijn van een keuken weegschaal. Want voor het bakken van zuurdesembrood is het gebruik van juiste en exacte hoeveelheden van cruciaal belang. Verder heb je een oven, een grote schaal, een scherp, dun mes en een theedoek nodig. Lees hier meer over het juiste gereedschap.
