Skip to main content

alles wat je nodig hebt voor het bakken
van echt brood

te zien in

bak pakketten

bak accessoires

biologisch Frans meel bloem

bio meel en bloem

andere producten

Alles in een zuurdesem-pakket

Begin jij je eigen avontuur in zuurdesembroodbakken thuis? Met dit pakket heb je alles wat je nodig hebt voor een vliegende start als thuisbakker, inclusief een actieve zuurdesemstarter, heldere instructies over het bakken met de starter, en drie kilo biologisch Frans meel om zes heerlijke broden te bakken. You ready?!

Bestel nu

waarom onze klanten
blij met ons zijn

Wij hebben al meer dan 3000 mensen succesvol geholpen met broodbakken. Met onze bakpakketten, duidelijke instructies en persoonlijke begeleiding is falen geen optie meer.

Kwaliteit

Voor het gezondste én meest smaakvolle brood gebruik je enkel de allerbeste ingrediënten. Bij Zuurbrood streven we naar topkwaliteit, met onder andere biologisch, steengemalen meel dat afkomstig is van een Frans familiebedrijf.

Eenvoudig

Ontvang een complete pakket voor thuisbakkers met alles wat je nodig hebt: hoogwaardig bloem en meel, heldere broodrecepten en degelijk bakgereedschap. We maken het je lekker gemakkelijk!

Recepten

Ontdek recepten voor zowel beginners als gevorderden. Volg instructievideo’s, bekijk inspirerende foto’s en stel altijd je vragen. Samen bakken we. Met wie deel jij het bakplezier?

Leren

Ontdek de geheimen van fermentatie, duik in het autolyse-proces van broodbereiding en volg de reis van (zuurdesem)brood van oorsprong tot ambacht. Ontdek alles wat je moet weten over brood!

FAQ’s

Wat is zuurbrood?

Zuurbrood is ontstaan uit liefde voor het bakken van zuurdesembrood. Het bakken van zuurdesembrood is een prachtig proces. Door middel van zuurbrood willen we dat plezierige bakproces  met zo veel mogelijk mensen delen. We maken het je daarom lekker makkelijk. Zuurbrood pakketten met alles dat je nodig hebt, overzichtelijke recepten, en duidelijke uitleg over de starter.

Wanneer ontvang ik mijn bestelling?

Bestellingen worden uiterlijk binnen 1 week verzonden maar in de meeste gevallen zal jij jou bestelling eerder ontvangen. We verzenden namelijk wekelijks op maandag (dan worden alle pakketten verzonden die zijn besteld op donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag) en op donderdag (dan worden alle pakketen die zijn besteld op maandag, dinsdag en woensdag). Het kan een enkele keer voorkomen dat we – bijv. door dat meel niet voorradig is – wat trager verzenden, maar als dat zo is staat er een banner op de website. Zodra we jouw pakket versturen ontvang je trouwens een e-mail met daarin een track and trace code, zo weet je wanneer je jouw pakket kunt verwachten.

Wat is zuurdesembrood?

Zuurdesembrood is brood dat rijst op basis van natuurlijke gist. Dat natuurlijk gist wordt ook wel de ‘starter’ genoemd.

Wat is een starter?

De zuurdesem starter is een levende kolonie bestaande uit bacteriën en natuurlijke gist. Het laat brooddeeg rijzen, maakt brood beter verteerbaar en geeft je brood een heerlijke rustieke smaak. Het is wat je brood tot een ’zuurdesem’ brood maakt.

Ik ontvang mijn pakket, hoe ga ik om met mijn starter?

Je starter leeft, en heeft daarom jouw verzorging gelijk op ontvangst nodig. We raden iedereen aan de stapjes hier zorgvuldig door te lezen vóór, of gelijk zodra, jij je starter ontvangt.

Welk bakpakket kies ik?

Zuurbrood verkoopt drie verschillende bakpakketten:
1.Het starter pakket
2.Het alles in één pakket
3.Starter en meel pakket
4. Het alles in één + extra pakket

Lees hier zorgvuldig welk pakket het beste bij jou bakwensen past.

Waarom zuurbrood meel en niet uit de supermarkt?

Ons meel is afkomstig van een familie boerderij in Frankrijk waar alleen biologische granen worden verbouwd en waar al het meel door dezelfde boeren wordt gemalen. Kortom: een eerlijk product van uitstekende kwaliteit. Lees hier meer over de afkomst van ons meel.

Bevat zuurdesembrood gluten?

Ja, zuurdesembrood bevat gluten. Het gluten gehalte is wel een stuk lager dan in ander brood. Een goed alternatief dus voor mensen die niet te veel gluten kunnen eten. Pas wel op, het is niet zonder gluten en daarom niet geschikt voor mensen met gluten allergie.

Wil je contact met ons opnemen?

Voor vragen over bakken, recepten, producten, bestellingen of eigenlijk gewoon.. voor al je vragen, kun je ons bereiken via [email protected]

Artikelen

De microben achter fermentatie: van zuurdesem tot kefir en kombucha
De microben achter fermentatie: van zuurdesem tot kefir en kombuchaBrood geschiedenis en feiten

De microben achter fermentatie: van zuurdesem tot kefir en kombucha

Fermentatie is een eeuwenoude techniek die voedsel conserveert en unieke smaken en gezondheidsvoordelen biedt. Centraal hierin staan micro-organismen zoals bacteriën en gisten. In dit artikel duiken we in de wereld van fermentatie, met een focus op zuurdesemfermentatie, en verkennen we ook kefir, kombucha en zuurkool. Zuurdesemfermentatie: bacteriën…
Gouden tip voor het bakken van zuurdesembrood: Zo krijg je het perfecte “oor” bij het bakken
Gouden tip voor het bakken van zuurdesembrood: Zo krijg je het perfecte “oor” bij het bakkenZuurdesem basics

Gouden tip voor het bakken van zuurdesembrood: Zo krijg je het perfecte “oor” bij het bakken

Gouden tip voor het mooiste oor 🥖 Gouden tip voor het mooiste  “oor” Ben je op zoek naar een manier om jouw zuurdesembrood nog beter te laten rijzen én dat iconische luchtige “oor” te krijgen (dat is als het brood heel mooi uit elkaar scheurt tijdens het…
Kan ik mijn zuurdesemstarter voeden met andere meelsoorten?
Kan ik mijn zuurdesemstarter voeden met andere meelsoorten?Alles over de starter

Kan ik mijn zuurdesemstarter voeden met andere meelsoorten?

Zuurdesembrood bakken is een fascinerende reis, en een veelgestelde vraag is of je je zuurdesemstarter kunt voeden met verschillende soorten meel. Als je je starter tot nu toe hebt onderhouden met T85 of T170 roggemeel, vraag je je misschien af of je kunt overstappen op meelsoorten zoals…
Ruimtebrood: Hoe NASA Zuurdesembrood Onderzoekt voor Lange Ruimtemissies
Ruimtebrood: Hoe NASA Zuurdesembrood Onderzoekt voor Lange RuimtemissiesBrood geschiedenis en feiten

Ruimtebrood: Hoe NASA Zuurdesembrood Onderzoekt voor Lange Ruimtemissies

Stel je voor: knapperige, verse boterhammen, gebakken op duizenden kilometers afstand van de aarde – misschien wel op Mars! Hoewel het klinkt als sciencefiction, wordt er daadwerkelijk onderzoek gedaan naar het bakken van brood in de ruimte met behulp van zuurdesemfermentatie. Projecten zoals het Duitse "Bake in…

Alle meel producten zijn gecertificeerd biologisch

Organic Logos