Skip to main content
0
Monthly Archives

januari 2023

De veiligheid en voedingswaarde van gebleekt meel: is het veilig om te consumeren? Meel, bloem en graan

De veiligheid en voedingswaarde van gebleekt meel: is het veilig om te consumeren?

Gebleekt meel is een type meel dat is behandeld met chemicaliën om het bleekproces te versnellen en het uiterlijk van het meel te verbeteren. De meest gebruikte chemicaliën voor het bleken van meel zijn chloor en benzoylperoxide. Deze chemicaliën werken door de pigmenten en eiwitten in het…
siegfried
januari 29, 2023
De perfecte combinatie: Waarom olijfolie en zuurdesembrood een heerlijke en voedzame combinatie zijn OlijfolieZuurdesem basics

De perfecte combinatie: Waarom olijfolie en zuurdesembrood een heerlijke en voedzame combinatie zijn

Olijfolie en zuurdesembrood is een klassieke combinatie die de tand des tijds niet voor niets heeft doorstaan. Beide ingrediënten zijn rijk aan smaak, textuur en voedingswaarde, waardoor ze perfect bij elkaar passen. Deze combinatie is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. Ten eerste is olijfolie niet weg…
siegfried
januari 28, 2023
Fermentatie en de biologische beschikbaarheid van eiwitten in granen: Een wetenschappelijk overzicht Zuurdesem Gezondheid

Fermentatie en de biologische beschikbaarheid van eiwitten in granen: Een wetenschappelijk overzicht

Fermentatie is een proces waarbij micro-organismen, zoals gist of bacteriën, complexe verbindingen in voedsel afbreken. In het geval van granen kan fermentatie de biologische beschikbaarheid van bepaalde nutriënten, waaronder eiwitten, verhogen. Uit een studie bleek dat fermentatie van sorghum en parelgierst gedurende 24 uur leidde tot een…
siegfried
januari 26, 2023
Een gezonde darm en geest: hoe ze samenhangen en elkaar beïnvloeden Zuurdesem Gezondheid

Een gezonde darm en geest: hoe ze samenhangen en elkaar beïnvloeden

De darm-hersenen verbinding is een complex en fascinerend onderwerp dat steeds meer aandacht krijgt in de wetenschappelijke gemeenschap. Studies hebben aangetoond dat de gezondheid van de darmen een significante impact kan hebben op de gezondheid van de hersenen, en omgekeerd. Een van de belangrijkste manieren waarop de…
siegfried
januari 19, 2023
Onderzoek naar het effect van fermentatietijd op zuurdesembrood: Smaak, textuur en voeding Zuurdesem basicsTips voor brood bakken

Onderzoek naar het effect van fermentatietijd op zuurdesembrood: Smaak, textuur en voeding

Fermentatie is een belangrijke stap in het proces om zuurdesembrood te maken, omdat het deeg hierdoor kan rijzen en zijn karakteristieke pittige smaak ontwikkelt. De lengte van de fermentatietijd kan een significante invloed hebben op het eindproduct, en beïnvloedt zowel de smaak als de textuur van het…
siegfried
januari 17, 2023
Voedingsstoffen, vitaminen en mineralen in zuurdesembrood van Franse biologische bloem Zuurdesem GezondheidMeel, bloem en graan

Voedingsstoffen, vitaminen en mineralen in zuurdesembrood van Franse biologische bloem

Zuurdesembrood van steengemalen Frans biologisch meel is een voedzame en heerlijke voedingsoptie die het menselijk lichaam voorziet van vele essentiële vitaminen, mineralen en voedingsstoffen. Een van de meest opvallende voedingsstoffen in zuurdesembrood zijn vezels. Vezels zijn essentieel voor het behoud van een gezonde spijsvertering en het voorkomen…
siegfried
januari 16, 2023

Met gemak veilig shoppen

  • iDeal
  • Mastercard
  • Maestro
  • Amex
  • Visa

Contact Us

[email protected]
25 Rookmelderstraat, 1019VS, Amsterdam