Beschrijving
Volkoren biologisch roggemeel T170 voor donker, stevig roggebrood met karakter. Intense aardse smaak uit de hele roggekorrel.
Roggemeel T170 is krachtvoer voor iedere starter.
Ook kun je met roggemeel T170 het originele, zware en compacte roggebrood bakken. Roggebrood staat bekend staat om de hoge voedingswaarde en zit boordevol vitaminen en mineralen. Omdat roggebrood minder hoog in gluten is dan bijvoorbeeld tarwemeel vormt het een prettig alternatief voor mensen die niet te veel gluten kunnen of willen eten.
Al ons meel is afkomstig van een boerderij in Frankrijk waar alleen met biologische granen van eigen land wordt gewerkt. Wij geloven dat goed brood alleen met eerlijke ingrediënten van hoge kwaliteit gebakken kan worden. Lees hier meer over meel, bloem en graan.
Wil je weten waar de T-waarde voor staat? Lees dan hier verder.
“Onze molen werkt uitsluitend met biologische granen van de familieboerderij en van boeren die onze overtuigingen delen. De granen worden in één keer gemalen om de voedingsstoffen te behouden en de oxidatie van de bloem te beperken.”
Jonas le Gall
waarom duizenden mensen
van zuurbrood houden
Heel fijn meel uit Frankrijk werkt…
Heel fijn meel uit Frankrijk werkt lekker totaal niet plakkerig .
De bestelling duurde wel een week voordat het kwam ivm uitverkochte voorraad .
Ga zeker weer bestellen .
Mirjam S.
Geverifieerd
Bloem voor goed brood
Jullie hebben voor mij de beste keus aan biologisch bloem / meel voor een redelijke prijs. Jullie maken duidelijk waar het product vandaan komt. Plus de service is snel thuis geleverd 😊
Ank van P.
Geverifieerd
Een mooie goed actieve dezemstarter
Een mooie goed actieve dezemstarter, goed verpakt in een knijpzakje, gewoon per post verstuurd. En fijne duidelijke instructies wat verzorging van de starter en het bakken van broden betreft. En natuurlijk goede ondersteuning op de website.
Tjarda de K.
Geverifieerd
Heel goede ervaring
Heel goede ervaring. Super leuk om zelf brood te leren bakken. Alle ingrediënten worden opgestuurd. Duidelijke uitleg en inmiddels de mooiste broden gebakken. Ook snelle reacties op mails & goede service.
Anne M.
Geverifieerd
Met dit pakket kan iedereen zuurdesem brood bakken
Ze maken het je zo makkelijk mogelijk! De drempel om te beginnen is meteen weg met dit complete pakket.
Anouk.
Geverifieerd
Super mooi en handig start pakket.
Super mooi en handig start pakket.
Uitleg is heel helder. Kan bijna niet fout gaan:)
Alle broden zijn tot nu toe allemaal goed gelukt!
Eva.
Geverifieerd
Erg blij met Zuurbrood.nl
Erg blij met Zuurbrood.nl! Mijn allereerste brood (en alles sindsdien) zijn fantastisch goed gelukt dankzij de mooie tools, starter, meel en tips van deze site. Voor zowel gevorderden en beginners een aanrader! …
Kenneth R.
Geverifieerd
Fijne site met goede uitleg en…
Fijne site met goede uitleg en communicatie. Dadelijk mijn brood proeven, maar het beloofd heel wat!
Iris.
Geverifieerd
Gerelateerde producten
Artikels over meel, bloem en graan:
Wat is roggemeel T170?
Roggemeel T170 is volkoren roggemeel met het hoogste mineraalgehalte. De volledige graankorrel is gemalen, waardoor alle vezels, vitaminen en mineralen behouden blijven. Het geeft brood een robuuste, aardse smaak.
Waarvoor gebruik ik roggemeel T170?
T170 is perfect voor donker roggebrood, Duits-stijl pumpernickel, en als toevoeging aan tarwebroden voor meer smaak en voedingswaarde. Geeft een diepe, complexe smaak aan je brood.
Wat is het verschil met roggebloem T85?
T85 is licht en fijn gemalen (alleen het binnenste van de korrel), T170 is volledig volkoren en grover. T85 is ideaal voor de starter, T170 voor het bakken van donkere roggebroden met karakter.
Kan ik T170 combineren met tarwebloem?
Ja, en dat raden we aan! Puur roggebrood is heel dicht. Een mix van 20-40% roggemeel T170 met tarwebloem geeft een heerlijk, rijzend brood met de volle roggesmaak.
Is deze roggemeel biologisch?
Ja, 100% biologisch van een familieboerderij in Bretagne, Frankrijk. Vers gemalen, zonder toevoegingen.
Is roggemeel geschikt om de starter mee te voeden?
Roggemeel T170 kan gebruikt worden om de starter te voeden, maar roggebloem T85 is gebruikelijker. T85 is fijner en wordt sneller opgenomen door de micro-organismen. Je kunt beide afwisselen.
Hoe bewaar ik roggemeel T170?
Bewaar koel, droog en donker, bij voorkeur in een luchtdichte container. Volkoren roggemeel is gevoelig voor oxidatie, dus gebruik het binnen 2-3 maanden voor de beste smaak.
Welke recepten kan ik maken met T170?
Naast klassiek roggebrood kun je T170 gebruiken voor rogge crackers, Scandinavisch knäckebröd, of als smaakvolle toevoeging aan meergranenbroden. Bekijk ons blog voor receptinspiratie.
Wanneer ontvang ik mijn bestelling?
Bestellingen worden wekelijks op maandag verzonden met PostNL.
Hoe neem ik contact op met Zuurbrood?
Mail ons via bakken@zuurbrood.nl.
W. De Zeeuw –
Mooi en goed handelbaar meel. Ik zou ook graag de korrels willen bestellen.
Antoinet Schot-Werges –
Fijne rogge voor het maken en voeden van je starter
Mrs Hilje Dijksterhuis –
Mooi product heb extra meel besteld voor mijn vriendin want zij is hier weg van