Meel, bloem en graan

Zuurdesembrood van steengemalen Frans biologisch meel is een voedzame en heerlijke voedingsoptie die het menselijk lichaam voorziet van vele essentiële vitaminen, mineralen en voedingsstoffen. Een van de meest opvallende voedingsstoffen in zuurdesembrood zijn vezels. Vezels zijn essentieel voor het behoud van een gezonde spijsvertering en het voorkomen…

Gebleekte en verwerkte bloem, ook wel geraffineerde bloem genoemd, is tijdens het raffinageproces ontdaan van zijn buitenste lagen en voedingsstoffen. Dit type meel heeft een fijnere textuur en een langere houdbaarheid dan volkoren meel, maar het mist de vezels, vitaminen en mineralen die in de zemel en…

Als u bakker bent, weet u dat de kwaliteit van uw ingrediënten een grote rol speelt in de smaak en textuur van uw eindproducten. Een ingrediënt dat je misschien wilt overwegen om over te schakelen is biologisch meel. Maar wat is biologisch meel precies en waarom zou…

Biologisch gemalen meel is een meelsoort die wordt gemaakt door hele granen te malen met behulp van een traditionele stenen molen. Deze methode van meelproductie wint langzaam aan populariteit vanwege de vele voordelen voor de gezondheid en het milieu. Een van de grootste voordelen van biologisch gemalen…