Skip to main content
0
Category

Meel, bloem en graan

Lees alles over verschillende soorten meel, de T-nummering, hoe je met meel en bloem kunt experimenteren, en wat nu eigenlijk het verschil tussen bloem en meel is.

Gehibridiseerd Tarwe vs. Biologische Erfgoedtarwe: Begrip van de Verschillen en Gezondheidsimplicaties Meel, bloem en graan

Gehibridiseerd Tarwe vs. Biologische Erfgoedtarwe: Begrip van de Verschillen en Gezondheidsimplicaties

In de wereld van granen is tarwe een belangrijke voedingsbron voor miljoenen mensen. Maar niet alle tarwe is hetzelfde. De discussie tussen gehibridiseerde tarwe en biologische erfgoedtarwe heeft steeds meer aandacht gekregen, vooral wat betreft gezondheidsimplicaties. Het begrijpen van deze verschillen is essentieel om weloverwogen voedingskeuzes te…
siegfried
augustus 8, 2024
De veiligheid en voedingswaarde van gebleekt meel: is het veilig om te consumeren? Meel, bloem en graan

De veiligheid en voedingswaarde van gebleekt meel: is het veilig om te consumeren?

Gebleekt meel is een type meel dat is behandeld met chemicaliën om het bleekproces te versnellen en het uiterlijk van het meel te verbeteren. De meest gebruikte chemicaliën voor het bleken van meel zijn chloor en benzoylperoxide. Deze chemicaliën werken door de pigmenten en eiwitten in het…
siegfried
januari 29, 2023
Voedingsstoffen, vitaminen en mineralen in zuurdesembrood van Franse biologische bloem Zuurdesem GezondheidMeel, bloem en graan

Voedingsstoffen, vitaminen en mineralen in zuurdesembrood van Franse biologische bloem

Zuurdesembrood van steengemalen Frans biologisch meel is een voedzame en heerlijke voedingsoptie die het menselijk lichaam voorziet van vele essentiële vitaminen, mineralen en voedingsstoffen. Een van de meest opvallende voedingsstoffen in zuurdesembrood zijn vezels. Vezels zijn essentieel voor het behoud van een gezonde spijsvertering en het voorkomen…
siegfried
januari 16, 2023
Onthulling van de geheimen van Frans meel: waarom heeft het zo’n hoog eiwitgehalte in vergelijking met ander meel? Meel, bloem en graan

Onthulling van de geheimen van Frans meel: waarom heeft het zo’n hoog eiwitgehalte in vergelijking met ander meel?

Frans meel, ook bekend als "farine de blé tendre", staat bekend om zijn hoge eiwitgehalte in vergelijking met andere meelsoorten. Het eiwitgehalte in bloem wordt gemeten als percentage van het totale gewicht van de bloem, en Franse bloem heeft doorgaans een eiwitgehalte van ongeveer 12-13%. Dit is…
siegfried
januari 12, 2023
De kunst van Frans steengemalen meel: Een stap-voor-stap gids voor het maken van nootachtig, smaakvol meel op de traditionele manier Meel, bloem en graan

De kunst van Frans steengemalen meel: Een stap-voor-stap gids voor het maken van nootachtig, smaakvol meel op de traditionele manier

Frankrijk heeft een lange traditie in het produceren van gemalen meel van hoge kwaliteit, en het productieproces van dit unieke en smaakvolle product is al eeuwenlang grotendeels onveranderd gebleven. Het proces begint met de zorgvuldige oogst van het graan, die meestal met de hand wordt gedaan om…
Jytte
januari 8, 2023
De negatieve gevolgen voor de gezondheid van gebleekt en bewerkt meel versus biologisch meel Zuurdesem GezondheidMeel, bloem en graan

De negatieve gevolgen voor de gezondheid van gebleekt en bewerkt meel versus biologisch meel

Gebleekte en verwerkte bloem, ook wel geraffineerde bloem genoemd, is tijdens het raffinageproces ontdaan van zijn buitenste lagen en voedingsstoffen. Dit type meel heeft een fijnere textuur en een langere houdbaarheid dan volkoren meel, maar het mist de vezels, vitaminen en mineralen die in de zemel en…
siegfried
januari 3, 2023
Ontdek de smaak en gezondheidsvoordelen van biologisch gemalen meel Zuurdesem GezondheidMeel, bloem en graan

Ontdek de smaak en gezondheidsvoordelen van biologisch gemalen meel

Biologisch gemalen meel is een meelsoort die wordt gemaakt door hele granen te malen met behulp van een traditionele stenen molen. Deze methode van meelproductie wint langzaam aan populariteit vanwege de vele voordelen voor de gezondheid en het milieu. Een van de grootste voordelen van biologisch gemalen…
siegfried
december 16, 2022
Ontdek de wetenschap achter ’s werelds beste meel: Frans Meel! Meel, bloem en graan

Ontdek de wetenschap achter ’s werelds beste meel: Frans Meel!

Op zoek naar het ultieme geheim voor perfecte baksels? Zoek niet verder dan Frans meel. Franse bloem, die bij bakkers bekend staat om zijn uitzonderlijke kwaliteit en superieure bakeigenschappen, wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde tarwe van hoge kwaliteit die in specifieke regio's van Frankrijk wordt geteeld (Cereal…
siegfried
december 16, 2022

Met gemak veilig shoppen

  • iDeal
  • Mastercard
  • Maestro
  • Amex
  • Visa

Contact Us

[email protected]
25 Rookmelderstraat, 1019VS, Amsterdam