fbpx Skip to main content
0
All Posts By

De zuurbakker

Zuurdesem Gezondheid

zuurdesem: de gezonde keuze voor brood

Zuurdesembrood is niet voor niets al eeuwenlang een hoofdbestanddeel van vele culturen! In tegenstelling tot gewoon brood, dat wordt gemaakt met commerciële gist, wordt zuurdesembrood gemaakt met behulp van een startercultuur van wilde gist en bacteriën. Dit gistingsproces geeft zuurdesem niet alleen zijn kenmerkende pittige smaak, maar…
De zuurbakker
december 14, 2022
Brood geschiedenis en feiten

Brood als offer voor de goden

Brood als offer voor de goden De kunst van broodbereiding verspreidde zich in de laatste duizend jaar v.Chr. geleidelijk over alle landen rond de Middellandse zee. Daarbij werden de in Egypte ontwikkelde technieken en recepten verder verfijnd en aangepast aan lokale ingrediënten. In Mesopotamië, het huidige Irak…
De zuurbakker
juni 23, 2020
Egypte
Brood geschiedenis en feiten

Zuurbrood in oud Egypte

Gezuurd brood in Egytische piramiden Vrijwel alles wat we over de vroegste geschiedenis van zuurdesembrood weten, danken we aan de oude Egyptenaren. Zij waren de eerste bereider van gezuurd brood. Bovendien gaven zij het als voedsel in het hiernamaals aan hun doden mee in het graf. Veel…
De zuurbakker
juni 16, 2020
einstein
Brood geschiedenis en feiten

Wie was de Einstein van het brood?

Van wilde wortelstokken tot veredeld graan Wie was de Einstein van het brood? Wanneer heeft een homo sapiens moeder voor het eerst haar kinderen getrakteerd op een heerlijke verse boterham? We weten het niet, want het gebeurde lang voordat mensen hun geschiedenis opschreven, waarschijnlijk al zo’n dertigduizend…
De zuurbakker
juni 8, 2020

Met gemak veilig shoppen

  • iDeal
  • Mastercard
  • Maestro
  • Amex
  • Visa

Contact Us

[email protected]
25 Rookmelderstraat, 1019VS, Amsterdam