december 2022

Zuurdesembrood is al eeuwenlang een basisvoedsel, maar wist u dat het ook goed kan zijn voor uw gebit? Recent wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat het natuurlijke gistingsproces dat gebruikt wordt om zuurdesembrood te maken de hoeveelheid fytaat in het brood kan verminderen, waardoor het minder snel tandbederf…

Zuurdesembrood is niet voor niets al eeuwenlang een hoofdbestanddeel van vele culturen! In tegenstelling tot gewoon brood, dat wordt gemaakt met commerciële gist, wordt zuurdesembrood gemaakt met behulp van een startercultuur van wilde gist en bacteriën. Dit gistingsproces geeft zuurdesem niet alleen zijn kenmerkende pittige smaak, maar…