Beschrijving
Waarom wordt een weckpot gebruikt voor zuurdesem?
- Doorzichtigheid: Weckpotten zijn gemaakt van glas, waardoor je gemakkelijk het fermentatieproces van de zuurdesemstarter kunt observeren. Dit is belangrijk voor het beoordelen van de activiteit van de starter, zoals het rijzen en de ontwikkeling van luchtbellen.
- Luchtdichte Afsluiting: Weckpotten hebben een rubberen ring en metalen klemmen die een vrijwel luchtdichte afsluiting mogelijk maken. Voor zuurdesemstarter is het echter vaak beter om de pot niet volledig af te sluiten zodat de cultuur kan ‘ademen’ en gassen die tijdens de fermentatie ontstaan, kunnen ontsnappen. Je kunt de klemmen gebruiken om de deksel losjes te plaatsen of een ademend doekje over de opening leggen.
- Brede Opening: Weckpotten hebben meestal een brede opening, wat het roeren en voeden van de starter vergemakkelijkt. Dit helpt om het deeg gelijkmatig te mengen zonder te veel knoeien.
- Hygiëne: Glas is niet-poreus en reageert niet met de zure omgeving van een zuurdesemstarter, waardoor het een ideale keuze is voor fermentatie. Het is gemakkelijk schoon te houden en te steriliseren, wat essentieel is om je starter vrij van ongewenste bacteriën en schimmels te houden.
- Duurzaamheid: Glazen weckpotten zijn zeer duurzaam en kunnen keer op keer worden gebruikt, wat ze een milieuvriendelijke optie maakt voor langdurig gebruik.
Lukt het bakken nog niet helemaal? Mail ons jouw vraag. We denken graag met je mee.
Ontvang alles wat je nodig hebt voor het bakken van zuurdesembrood in één pakket. De starter, voldoende meel voor zes broden en al het gereedschap dat nodig is voor het bakken van verse zuurdesem broden!
Al ons meel is afkomstig van een boerderij in Frankrijk waar alleen met biologische granen van eigen land wordt gewerkt. Wij geloven dat goed brood alleen met eerlijke producten van hoge
kwaliteit gebakken kan worden.
Lees hier meer over meel, bloem en graan.