Skip to main content
Category

Tips voor brood bakken

Lekker veel bak tips, zodat je super snel een behendige thuisbakker wordt.

Onderzoek naar het effect van fermentatietijd op zuurdesembrood: Smaak, textuur en voeding Zuurdesem basicsTips voor brood bakken

Onderzoek naar het effect van fermentatietijd op zuurdesembrood: Smaak, textuur en voeding

Fermentatie is een belangrijke stap in het proces om zuurdesembrood te maken, omdat het deeg hierdoor kan rijzen en zijn karakteristieke pittige smaak ontwikkelt. De lengte van de fermentatietijd kan een significante invloed hebben op het eindproduct, en beïnvloedt zowel de smaak als de textuur van het…
siegfried
januari 17, 2023
De voordelen van zuurdesem fermenteren in metalen of glazen kommen in plaats van plastic Zuurdesem basicsTips voor brood bakken

De voordelen van zuurdesem fermenteren in metalen of glazen kommen in plaats van plastic

Zuurdesem fermenteren in een metalen of glazen kom wordt over het algemeen beschouwd als een betere optie dan het gebruik van een plastic kom, vanwege de mogelijke gezondheidsrisico's van plastic. Een reden om het gebruik van plastic kommen voor zuurdesem fermentatie te vermijden is dat plastic chemicaliën…
Jytte
januari 9, 2023
Laat je zuurdesem starter niet verloren gaan: 7 prachtige ideeën om het te gebruiken Alles over de starterTips voor brood bakken

Laat je zuurdesem starter niet verloren gaan: 7 prachtige ideeën om het te gebruiken

Zuurdesem starter is een veelzijdig ingrediënt dat kan worden gebruikt in een verscheidenheid van manieren buiten het traditionele brood bakken. Hier zijn een paar creatieve ideeën om extra zuurdesem starter te gebruiken: 1. Pannenkoeken: Meng je zuurdesem starter met wat bloem, eieren en melk om een beslag…
siegfried
januari 5, 2023