Het bakken van zuurdesem is een tijdrovend proces. Soms laat een druk weekschema, of een lange vakantie het daarom simpel weg niet toe om zuurdesem broden te blijven bakken. Geen zorgen, dat moment breekt voor de meeste van ons aan.
Vanzelfsprekend wil je je starter niet weggooien. Dat hoeft gelukkig ook niet. Er zijn meerdere methodes je starter te bewaren. Een daarvan is het uitdrogen van de starter.
