Wat is gluten eigenlijk? En hoe zit het met zuurdesem en glutenintolerantie? 
Gluten is een van de meest besproken voedingsstoffen van dit moment. Je hoort het overal: glutenvrij eten, glutenintolerantie, glutensensitiviteit. Maar wat is gluten nu eigenlijk? Waarom kunnen sommige mensen er niet tegen? En is zuurdesembrood echt beter te verdragen dan gewoon brood? Wat is gluten? Gluten is…
siegfriedjuni 3, 2025
