mei 2025

Zuurdesem bakken is ongelofelijk bevredigend – maar ook genadeloos eerlijk. Of je nu net begint of je kruim probeert te perfectioneren, de kans is groot dat je (onbewust) één van deze fouten maakt. Het goede nieuws? Ze zijn allemaal te fixen. 1. Je desemstarter is zwak of…

Zuurdesembrood bakken zonder Dutch oven? Dat is als fietsen zonder zadel — het kán, maar je mist het comfort, de controle en het eindresultaat. In deze blog lees je waarom een gietijzeren pan (Dutch oven) essentieel is voor het bakken van perfect zuurdesembrood met een knapperige korst…